Menyantap Keanekaragaman Rasa Pulau Dewata

Bali bukan hanya dikenal sebagai surga wisata dengan pemandangan alam yang memukau dan budaya yang kaya, tetapi Bali memiliki keanekaragaman kuliner yang mampu memanjakan lidah siapa saja. Pulau ini memiliki berbagai makanan khas yang kaya akan rempah, cita rasa, dan tradisi yang sangat melekat pada masyarakatnya. Wisata kuliner di Bali menjadi salah satu daya tarik utama bagi wisatawan lokal maupun mancanegara. 

Berikut adalah beberapa makanan khas yang wajib dicoba saat berkunjung ke Bali :  

1. Ayam Betutu: Kelezatan Tradisional Bali

Ayam betutu adalah hidangan tradisional lainnya yang sering disajikan pada upacara adat di Bali. Ayam betutu dibuat dengan melumuri ayam dengan bumbu khas Bali yang kaya akan rempah seperti kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, dan bawang merah. Setelah itu, ayam dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang perlahan hingga dagingnya empuk dan penuh dengan rasa.

Terdapat dua jenis betutu, yaitu betutu kuah (dengan kuah) dan betutu goreng (kering). Salah satu tempat yang terkenal untuk menikmati ayam betutu adalah Ayam Betutu Gilimanuk, yang memiliki cabang di berbagai tempat di Bali.

2. Babi Guling: Hidangan Khas Bali

Babi guling adalah salah satu makanan yang paling terkenal di Bali dan sering kali menjadi menu wajib bagi para wisatawan. Hidangan ini terdiri dari babi yang dipanggang utuh setelah diisi dengan bumbu khas Bali, seperti kunyit, ketumbar, jahe, bawang putih, dan serai. Proses pemanggangan yang lambat menghasilkan daging yang empuk dan kulit babi yang renyah, menciptakan kombinasi rasa yang sempurna.

Salah satu tempat terkenal untuk mencicipi babi guling adalah Warung Ibu Oka di Ubud. Warung ini menjadi destinasi kuliner favorit bagi wisatawan karena rasa otentik dan kelezatan babi gulingnya.

3. Lawar: Campuran Eksotis Daging dan Sayuran

Lawar adalah hidangan yang terbuat dari campuran daging cincang (sering kali babi atau ayam), kelapa parut, dan bumbu rempah-rempah khas Bali. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi sebagai bagian dari hidangan tradisional Bali. Ada dua jenis lawar, yaitu lawar merah yang menggunakan darah babi sebagai salah satu bahannya, dan lawar putih yang tidak menggunakan darah.

Lawar sering kali dihidangkan pada acara-acara adat dan upacara keagamaan di Bali. Hidangan ini memiliki rasa gurih dengan tekstur yang kaya karena perpaduan daging, sayuran, dan kelapa.

4. Sate Lilit: Sate Unik Khas Bali

Berbeda dengan sate yang biasa ditemukan di daerah lain di Indonesia, sate lilit khas Bali menggunakan daging cincang yang dililitkan pada batang serai atau bambu. Daging yang digunakan bisa berupa ikan, ayam, atau babi, dan biasanya dibumbui dengan kelapa parut, bawang putih, kunyit, dan bumbu khas Bali lainnya. Proses pembakaran sate ini memberikan aroma harum yang menggugah selera.

Sate lilit sering kali dijumpai di berbagai warung makan di Bali, dan menjadi makanan ringan yang sangat digemari wisatawan.

5. Nasi Campur Bali: Hidangan Serba Ada

Nasi campur Bali adalah hidangan yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam lauk-pauk, seperti ayam betutu, sate lilit, lawar, telur, sambal matah, dan kacang-kacangan. Setiap warung nasi campur biasanya memiliki variasi lauk yang berbeda, sehingga pengalaman mencicipi nasi campur di Bali bisa sangat beragam.

Salah satu tempat yang populer untuk menikmati nasi campur Bali adalah Warung Nasi Ayam Kedewatan di Ubud, di mana pengunjung bisa menikmati nasi campur yang otentik dengan suasana Bali yang kental.

6. Sambal Matah: Sambal Segar Khas Bali

Sambal matah adalah sambal khas Bali yang segar dan pedas. Sambal ini terbuat dari campuran bawang merah, cabai, serai, daun jeruk, dan minyak kelapa, serta sedikit perasan jeruk limau untuk memberikan aroma dan rasa segar. Sambal matah sering kali disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan seperti ayam betutu, sate lilit, atau nasi campur.

Keunikan dari sambal matah adalah tidak melalui proses penggorengan seperti sambal pada umumnya, sehingga rasanya sangat segar dan ringan.

7. Jajan Bali: Kue-Kue Tradisional Bali

Selain makanan berat, Bali juga memiliki beragam jajan atau kue tradisional yang khas. Beberapa yang populer adalah laklak (kue dari tepung beras dengan saus gula merah dan parutan kelapa), klepon (kue beras yang diisi gula merah cair dan dilapisi kelapa parut), dan jaja batun bedil (kue kenyal dari tepung ketan yang disajikan dengan kuah santan dan gula merah).

Jajan tradisional ini biasanya bisa ditemukan di pasar-pasar tradisional atau saat upacara adat di Bali.

Elsa Dian Ayu Anindia